salmonelle

salmonelle

salmonelle [ salmɔnɛl ] n. f.
• 1913 salmonella; de E. Salmon, n. pr.
♦ Biol. Nom générique de bactéries, comprenant les bacilles paratyphiques, produisant des toxines agissant sur le système neurovégétatif et le système lymphoïde de l'intestin (⇒ salmonellose). — On dit aussi SALMONELLA , n. f. inv.

salmonelle ou salmonella
n. f. inv. MED Bacille agent des salmonelloses.

⇒SALMONELLE, subst. fém.
MÉD., BACTÉRIOL. Bactérie proche des bacilles parathyphiques, qui produit une toxine agissant sur le système neuro-végétatif et le système lymphoïde de l'intestin. Pour les uns, il s'agirait d'un virus filtrant; pour les autres, il faudrait l'attribuer à une pasteurella; pour d'autres, à une salmonella (GARCIN, Guide vétér., 1944, p. 224). Les salmonelles ingérées par voie digestive, traversent rapidement l'œsophage, l'estomac et la plus grande partie de l'intestin grêle (Méd., t. 1, 1980, p. 1207 [Encyclop. de la Pléiade]).
Prononc. et Orth.: []. Lar. Lang. fr.: salmonelle et en rem.: ,,La forme scientifique est salmonella, n. f. invar.``. ROB. 1985: salmonella [-], [-nela] ,,n. f. invar.`` ou salmonelle. Étymol. et Hist. 1901 (J. LIGNIÈRES ds Rec. de méd. vétér., 8e série, t. 8, n ° 13, p. 416: j'ai proposé de faire un nouveau genre qu'on appellerait Salmonella, ce qui ferait du hog-cholera une salmonellose; cf. aussi BARIÉTY, COURY, Hist. méd., 1963, p. 712: En 1888, August Gartner identifie Salmonella enteridis, responsable de nombreuses toxi-infections alimentaires); 1964 salmonelles (Hist. gén. sc., t. 3, vol. 2, p. 705). Terme sc., créé par le fr. J. Lignières d'apr. le n. du pathologiste amér. Daniel Elmer Salmon [1850-1914], à l'aide du suff. -ella corresp. au fr. -elle.
DÉR. Salmonellose, subst. fém., méd., bactériol. Infection septicémique à localisation gastro-intestinale, due à une salmonelle. Le groupe des salmonelloses. Les principales salmonelloses humaines sont: les fièvres typhoïdes (...) et paratyphoïdes (...); les gastro-entérites (...) plus rarement des méningites ou des ostéites (Lar. Méd. t. 3 1972). — [], [-ne-]. — 1re attest. 1901 (J. LIGNIÈRES, loc. cit.); de salmonella, salmonelle, suff. -ose.

salmonella [salmɔnɛlla; salmɔnela] n. f. invar. ou salmonelle [salmɔnɛl] n. f.
ÉTYM. 1913; de Salmon. → Salmonellose (étym.).
❖
♦ Méd., bactér. Bacille voisin des bacilles paratyphiques, bactérie produisant une toxine agissant sur le système neuro-végétatif et le système lymphoïde de l'intestin. ⇒ Salmonellose. || « Les salmonelles sont des bactéries qui se développent aussi bien avec que sans air de +7 °C à +50 °C. On rencontre de nombreux types de salmonelles. La plus virulente est la salmonella typhi, responsable de la typhoïde » (le Monde, 23 févr. 1977, p. 19).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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